先月、色紙の無い名店探しのコーナーで訪れた山形市飯塚町にある「定食屋もとちゃん」。
去年7月に寿司店から定食屋にリニューアルし、天然ふぐの唐揚げ定食や穴子天丼など、
様々な定食で人気のお店。

実はそのもとちゃんで、山形初！？の「ふぐの油そば」を作ろう！というプロジェクトが
極秘に進んでいた。
しかも、その一杯には、一度食べたラーメンは再現できちゃう！という神の舌の持ち主、
自作ラーメンクリエイターの「わたふらいさん」がかかわっていた！

そうと聞いたら、どよーびぽんちも行くしかない！と、制作現場におじゃまし、
ずうずうしくも渡部アナのアイディアも取り入れてもらい、驚愕の一杯が完成！！


〇ふぐの油そば（1,300円）
定食屋もとちゃん「よしちゃん」×自作ラーメンクリエイター「わたふらいさん」
のタッグで生みだされた、山形初！？のふぐ尽くしの一杯。
麺は、らーめんぬーぼうの特注太麺を使用。
油そばに欠かせない油は、ふぐのアラを低温で1時間煮出して作っている。
さらに、ふぐのヒレを砕いたものと、熱したふぐの香味油を加えることで、
さらにふぐらしさをアップ。
トッピングには、店主自ら庄内で買い付けた「ふぐの唐揚げ」や、
渡部アナとわたふらいさんのアイディア「マグロフライ」を豪快に！！

11月20日（月）から今月いっぱいまで、定食屋もとちゃんで一日10食限定で提供。
どんぶりという名の海原に浮かぶマグロとふぐの、ちょっと贅沢で唯一無二の一杯を
お食べ逃しなく！