シャキシャキとした食感が自慢！南陽市発祥の伝統野菜「おかひじき」。
江戸時代 庄内で採れたおかひじきの種が、最上川舟運で南陽市まで運ばれ
栽培されたのが始まりと言われている。
名前の由来は、見た目が海藻のひじきに似ていることからきている。
おかひじきの収穫は、3月末から11月まで。
種を蒔いてから収穫までを1年で5回繰り返しているんだとか。

採れたての野菜や果物がそろう南陽市の産直「南陽愛菜館」では
生産者が丹精込めて育てたおかひじきの購入が可能。
美味しいだけでなく、栄養価も高いおかひじき。
定番のからし醤油の他、パスタやひやむぎに彩りとして添えて食べるのもおすすめですよ。
ぜひ旬の今だからこそ、味わってみてくださいね。